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「うだつや」@新潟市

2010/02/26(Fri) 13:09

R113「山ノ下市場」と反対の方へ曲がったところにある
【麺商 うだつや】
うだつや・店

開店当初から話題にあがっていましたが
なかなか行けず、今回やっと行く事が出来ました!
店ではご主人が笑顔で迎えてくれます!

「新潟ラーメン食べあるき」P67に書いてあるとおり
こちらは和食の経験豊富は店主が作る無化調ラーメン
本には「豚骨や魚介を強く押し出したラーメンが席巻する中
化学調味料を使わずに和の出汁を効かせ世代
性別の垣根をなく浸透中」と書かれている

「らあめん」550円をオーダー!
うだつや・らあめん

スープは評判通りの和風出汁
動物系はあまり感じません
でも何とも言えないこの旨味♪
物足りなさはありません

【うだつや】の詳細情報は
↓こちらからどうぞ!

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